Rólunk

A Fabric csokoládé egy kézműves családi manufaktúra.

Nem hiszünk a mesterséges ízfokozók, adalékanyagok használatában. Nincs olyan FABRIC tábla, amihez aromát, színezéket vagy bármilyen más nem természetes ízesítést használnánk.

A csokoládé a szenvedélyünk. Mindennél fontosabb ezt átadni a tábláinkon keresztül. Egy sikeres csoki sok-sok újabb táblát inspirál, ez a körforgás tarja mozgásban a FABRIC kreatív csapatát.

 
 

Arriba tejcsokoládé puffasztott mézes kölessel és fahéjjal

A köles egészséges, a fahéj finom, az Arriba tejcsokoládé pedig Dél-Amerika gyümölcsvilágát idézi.

Fehér csokoládé citrommal és fahéjjal

Egy Barcelona tájáról származó desszert ihlette. Legelső táblánk, amely azóta is nagy kedvencünk.

Fehér csokoládé japán zöldteával és gyömbérrel

A bársonyos, visszafogottan édes fehér csokoládé japán zöld teával és gyömbérrel kifejezetten merész választás!

Arriba tejcsokoládé meggyel és mákkal

Ez a Dél-Amerikából származó gyümölcsös ízű csokoládé remekül harmonizál a meggyel. De ha már meggy, akkor legyen mák is.

Arriba tejcsokoládé levendulával és sárgabarackkal

Dél-Amerikából származó gyümölcsös tejcsokoládé levendulaolajjal és sárgabarackkal.

Mexikói étcsokoládé kakaóbab tuile-lel

66%-os étcsokoládé a mexikói Chiapasból, amelyet a madagaszkári Millot ültetvényről
származó kakaóbabból készült tuile-lel párosítottunk.

Mexikói étcsokoládé füstölt sóval karamellizált mandulával

66%-os étcsokoládé a mexikói Chiapasból, füstölt sóval karamellizált mandulával.

Mexikói 66%-os étcsokoládé

Az étcsokoládé kedvelőinek ajánljuk ezt a mexikói Chiapasból, Mokaya ültetvényről származó csokoládét.

Madagaszkári étcsokoládé pirított barnarizzsel

Igazi madagaszkári csokoládé a Sambirano völgybeli Millot ültetvényről, pirított barna rizzsel párosítva.

Santo Domingo étcsokoládé kardamommal és datolyával

Ez a 70%-os étcsokoládé kardamom-datolyás bonbonunk továbbgondolása.

Santo Domingo étcsokoládé fügével és fenyőmaggal

Ez a 70%-os étcsokoládé a Karib-tenger szigetvilágából származik. Aszalt fügével és fenyőmaggal párosítottuk.

Sao Thomé étcsokoládé fekete szezámmal és liofilizált eperrel

Sao Thoméból származó összetett ízvilágú csokoládé, málnás balzsameceten pirított fekete szezámmaggal.

Ecuadori étcsokoládé kumquattal és kávébabbal

80 %-os ecuadori étcsokoládé kumquatottal és ruandai kávébabbal.

Étcsokoládé szilvalekvárral és szilvapálinkával

70%-os madagaszkári étcsokoládé szilvapálinkával és fűszeres szilvalekvárral.

Madagascari étcsokoládé naranccsal és dióval

Madagaszkárról származó étcsokoládé naranccsolajjal és dióval.

Tejcsokoládé mandulaolajjal és karamellizált kakaóbabbal

2016-ban ez lett a legszebb csomagolás az AOC londoni világversenyén, a csokoládé pedig bronzérmet nyert.

Cuba étcsokoládé tonkababbal és datolyaecettel

75%-os kubai étcsokoládé, melybe datolyás balzsamecetet és tonkababot tettünk.

Étcsokoládé málnás balzsameceten aszalt paradicsommal

70%-os madagaszkári étcsokoládé, amelybe saját aszalású, paradicsomot teszünk, málnás balzsamecettel.

Citromos-fahéjas pekándió

Karamellizált pekándió saját, citromos-fahéjas csokinkban. A legsikeresebb termékünk.

Forró Csokoládé

60%-os étcsokoládé mandulaolajjal, melyből igazán sűrű forró csokoládé készíthető.

Szeleczky-Takács Viktória

Nyolcszoros Academy Of Chocolate, háromszoros International Chocolate és Great Taste díjas csokoládékészítő

Öt évvel ezelőtt egy szerencsés véletlen kapcsán kerültem a csokoládé közelébe. Akkor, ott, egyértelművé vált számomra: a forma, csomagolás és maga a csokoládé, együtt fantasztikusan összekapcsolódhat. Számomra minden csoki ennek a három összetevőnek az egysége. Azóta megváltozott az életem. Minden a csokoládékészítés szeretete és kihívásai mentén történik, naponta felfedezve újabb ízeket, formákat, érzéseket a kakaóbabok világában...

Nem csak a részvétel a fontos

Minden évben elindulunk a londoni Academy Of Chocolate világversenyén, egy-két szerintünk jól sikerült táblával. Nagyon büszkék vagyunk a díjainkra, melyeket ebben a nagyon kemény mezőnyben szereztünk. Eddig több, mint 12 különböző elismerést kaptunk a világ legnehezebb csokiversenyein, az Academy of Chocolate Awards mellett az International Chocolate Awardson és a Great Taste Awardson.

Csak a legjobb alapanyagokból

Ha fűszerekről, alapanyagokról, gyömülcsökről beszélünk, képesek vagyunk hosszú hónapokon át kutatni és megkeresni azokat a lelőhelyeket, ahol a lehető legjobb minőséget találjuk.

Egyedi kívánságok

különleges alkalmakra

Szeretjük az egyedi kéréseket, a személyes ajándékokat, melyek feledhetetlen emlékekké válnak. A sokszáz fős fogadásoktól, a kétszemélyes romantikus vacsorákig készítünk egyedi táblákat, bonbonokat, drazsékat. Persze egy csepp FABRIC-hangulat azért kerül a végén az ajándékokba, de a fűszerezéstől, a csoki formáján át a csomagolásig, minden a megrendelővel szorosan együttműködve születik.

A kakaóbabtól a tábláig

A termőföldek

Csokoládéink alapanyagai a világ különböző termőterületeiről, ültevényeiről érkeznek. Madagaszkárról, a Sambirano völgyből, Mexikóból, Ecuadorból... A termőhelyek jellegzetességei alapján válogatunk. Akár egy jó borhoz a szőlőnek, a kakaóbabnak is megvannak az ízjegyei amelyek alapján használható, fűszerezhető. A kreatív folyamat legfontosabb fázisa ez a Fabric csokiknál. Megtalálni a legjobb termőhelyet.

A manufaktúra

A feldolgozás manufakturális keretek között történik, tábláink kézzel készülnek. Minden alapanyag beszerzésére különös hangsúlyt fektetünk, éppen ezért, ha egy gyümölcs csak Hamburg vagy London piacain szerezhető be, onnan érkezik. A világ legnagyobb kikötőiből, termelői piacairól érkeznek a fűszereink, a gyümölcsök, szigorú minőségi ellenörzést követően.

A csokoládék

Táblás csokoládék, drazsék, bonbonok, forró csokoládék. Termékpalettánk egyre bővül. A formatervezést ötvözzük  a csokoládé készítéssel. Hatalmas terünk van az alkotásra, a variációk száma végtelen. A termékfejlesztés talán számunkra a legkedvesebb része a csokis-életnek.

Elérhetőségeink

 

csokoládékészítő:

Szeleczky-Takács Viktória

+36-20-442-6911

takacs.viktoria@fabriccsoki.hu

Sales + marketing:

Takács Friess Aliz

+49-151-1848-7573

Impresszum

A cég adatai

Cég neve: Zurg and Fabric Kft. 
Képviselők neve: Szleczky-Takács Viktória, Alíz Friess, Kurt Friess, Szeleczky Ádám
Székhely: 1116, Budapest Kalotaszeg u. 15. 
Adószám: 14146820-2-43 
Közösségi adószám: HU14146820 
Cégjegyzékszám: 01-09-890981

Csokoládéműhely és elérhetőségek:

1116, Budapest., Temesvár utca 8.  
Telefon: +36 30 463 3355 
E-mail: info@fabriccsoki.hu