Ecuador 74%

Ez az ecuadori 74%-os étcsokoládénk már szinte a kezdetektől velünk van, mert nagyon szeretünk ezekkel a kakaóbabokkal dolgozni. A különlegesen finom Arriba Nacional kakaóbabokat egy németországi importőrön keresztül vásároljuk kis családi kakaófarmokról.

Összetevők:

kakaóbab
kakaóvaj
nádcukor

Allergének:

Nyomokban tejet, dióféléket és szezámmagot tartalmazhat!

További Bean To Bar-ok:

Karamellizált madagaszkári kakaóbab

A kakaóbab a csokoládé lelke. Karamellizálással épp csak megédesítjük ezt az igazi madagaszkári különlegességet!

Megnézem

Kesudiós drazsé rózsaborssal és barackkal

A karamellizált kesudiót bevonjuk rózsaborsos 44%-os madagaszkári tejcsokoládéval, majd meghempergetjük barackporban.

Megnézem

Kesudiós drazsé narancsolajjal és gyömbérrel

A karamellizált kesudiót bevonjuk narancsos-gyömbéres 62%-os madagaszkári tejcsokoládéval, majd meghempergetjük kakaóporban.

Megnézem

Karácsonyi forró csokoládé

Forró csokoládéink karácsonyi köntösben.

Megnézem

Húsvéti drazsé

Citromos-fahéjas pekándió drazsénk húsvéti köntösben.

Megnézem

Füstölt tengeri só

Kifejezetten nekünk füstölt tengeri só, amely halas, húsos ételekkel jól párosítható. Mexikói étcsokoládénkba is saját, füstölt sónkkal karamellizált mandulát tettünk.

Megnézem

Füstölt nádcukor

Kifejezetten nekünk füstölt nádcukor, amely nagyon jól harmonizál desszertekkel, italokkal. Saját, madagaszkári tejcsokoládénk is ezzel a cukorral készül.

Megnézem

Fehér forrócsokoládé

Kolumbiai fehércsokoládéból készült granulátum, amely meglepően karakteres kakaós jegyeket hordoz. 100g

Megnézem

Mandulás forró csokoládé

60%-os étcsokoládépor mandulaolajjal ízesítve. 125g

Megnézem

Tavaszi cseresznyedrazsé

Aszalt fekete cseresznyét vontunk be mandulaolajjal ízesített, 62%-os madagaszkári tejcsokoládéval, majd meghempergettük saját, szárított kalácsunkban.

Megnézem